Farina di manioca ricette: Farofa Mineira

Uno degli ingredienti più importanti della cucina brasiliana. Immancabile in ogni pasto a base di riso e carne, soprattutto con il churrasco!

Ingredienti

  • 1 cipolla tagliata
  • 3 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 100g di pancetta tagliata a dadini
  • 2 salsiccie tagliate a fette
  • 2 cuchiai d’olio o burro
  • erba cipollina tritata
  • 250g farina di manioca o di mais

Tempo di Cottura e Porzioni

  • Circa 15 minuti
  • 4/5 porzioni

Metodo di Preparazione

farina di manioca ricette - foto obvio171

farina di manioca ricette – foto obvio171

  • Mettere l’olio in una padella precedentemente riscaldata.
  • Friggere la cipolla e l’aglio, e girare continuamente fino a quando inizia a rosolare,
  • aggiungere la pancetta e le salsiccie, e appena cotta,
  • aggiugere l’erba cipollina facendola amalgamare con il resto,
  • dopo poco più di un minuto aggiungere la farina e girate ancora il tutto per 3 minuti a fuoco basso per non bruciare la farina.
  • Assaggiate e se necessario aggiungete il sale.

 

Servite con riso bianco, vinagrete, fagioli e carne. Bom apetite!!

Video Ricetta della Farofa


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