Ricetta Fagioli

In questa ricetta ti spieghiamo come preparare un caldinho de feijão da cucinare insieme a piatti brasiliani a base di riso e carne.

Il caldo o caldinho è una sorta di zuppa la cui funzione è quella di bagnare il riso, in modo tale da rendere un piatto pronto (prato feito) più saporito e appetitoso.

La ricetta è facile e veloce e soprattutto vi introduce alle basi delle pietanze brasiliane.

Ingredienti

500g fagiollicotti
2 aglio tritato
1 cipolla tritata
1 tazza d’acqua
prezzemolo o erba cipollina
sale
1 cucchiao di olio d’oliva

Tempo di Cottura e Porzioni

12/15 minuti
6 porzioni

Preparazione

Fagioli Brasiliani – Caldo de feijão

In una padella mettere l’aglio, l’olio e la cipolla.
Una volta fatte friggere bene le spezie mettere i fagioli, far cuocere un minuto e aggiungere l’acqua.
Spremere alcuni dei fagioli con un cucchiaio (o frullare) e lasciare cuocere ancora un po fino a diventare un brodo ben denso.
Aggiungere il prezzemolo o erba cipollina e il sale.

Spegnere e servire con riso bianco, farofa, vinagrete e carne. Buon Appetito! Bom Apetite !